Mullineux Syrah

Årgång: 20122014
Producent: Mullineux Family Wines
Alkoholhalt: 13.5%

Sval och elegant och väldigt druvtypisk syrah i tydlig Rhône-stil.
Blev utsedd till "Red Wine of the Year" i prestigefyllda
sydafrikanska vinguiden Platter

Vindruvor:
Syrah (100%)

Flaska: 550kr

Karaktär
Stor komplex och elegant med inslag
av röda bär, svart peppar charkuterier
och fat.

Passar till
Grillade eller stekta rätter på lamm
eller lättare vilträtter.

Vinifikation
Druvorna kommer från sex olika
vingårdar runt om i Swartland. Av
dessa kommer tre av dem kommer
från de kalkstenshaltiga jordarna runt
Riebeek Kasteel Mountain, två från
bushwines i granitdominerade jordar
vid Paardeberg och en från
järnhaltiga jordar utanför
Malmesbury. Vinstockarna är mellan
16 och 25 år gamla. Druvorna
skördades för hand mellan 26 januari
och 18 februari och varje vingård
vinifieras för sig. Druvorna
avstjälkas och krossas och innan
jäsning inleds tillsätts mellan 20 och
50 procent hela klasar. Jäsningen
startar naturligt och temperaturen