Savigny 1er Cru Les Vergeless

Årgång: 2011
Producent: Jean Féry & Fils
Alkoholhalt: 13%

Lars Torstensson fick i uppdrag av oss att leta efter viner till våran
vinkällare. Efter en rundresa i Frankrike resulterade det i godbitar ifrån Bourgogne, Bordeaux och Loire. Denna resan gjorde han tillsammans med Mats Hanzon, grundare av bland annat white guide. Vi känner oss trygga i att rekommendera allt som dessa rutinerade herrarna tog med sig hem.

Vindruvor:
Chardonnay (100%)

Flaska: 635kr

Vinifikation
Liten skörd och hög koncentration. Druvorna sorterades och pressades. 15% jäste på nya franska ekfat. Jäsningen gick långsamt och gav vinet komplexitet. Jordmånen består av mineraler och kalksten. Vilket ger vinet dess karaktär