Godello
Årgång: 2012
Producent: Dominio de Tares
Alkoholhalt: 14%
Vitt fatjäst vin gjort på godello, den nya heta trenddruvan i
Spanien efter albariño. Den ekkaraktär som vinet får vid
fatjäsningen backas upp av en tok-frisk syra som gör att vinet
känns väldigt elegant och balanserat.
Vindruvor:
Godello (100%)
Flaska: 495kr
Karaktär
Torr och fyllig med frisk men
balanserad syra och karaktär av
citrus, ananas, vita blommor, mandel
och fat.
Passar till
Stekt eller grillad fisk och skaldjur
samt lagrad hårdost .
Vinifikation
Druvorna skördas för hand i slutet av
september. Vinet lagras tre månader i
nya franska ekfat på sin jästfällning
med daglig batonnage.
om producenten Dominio de Tares
Domino de Tares är en tämligen ny producent i Bierzo med ett ungt, innovativt team som strävar efter att producera de bästa vinerna, typiska för området och gjorda på druvorna Mencía och Godello.
Flera av egendomens vingårdar är planterade med 40- 60 åriga vinstockar och varje del av vingårdarna vinifieras separat för att sedan blandas till det bästa vinet. Första årgången från Domino de Tares var 2001. Att jobba med vingårdar utspridda över stora arealer är en självklarhet för Domino de Tares just för att alltid ha det bästa läget för mikro- och mezzoklimat och druva.
Missa inte prestige vinet Bembibre, häftigt kraftpaket som verkligen visar Mencia druvan i sitt esse!