Girard Mt Veeder Cabernet Sauvignon
Årgång: 2012
Producent: Girard Winery
Alkoholhalt: 14.3%
Girard producerar varje år ett antal cabernet viner från specifika “mountain vineyards”. Vilka man väljer att producera varierar från år till år beroende på förutsättningarna men ofta återkommande är Diamond Mountain, Mt Veeder och Atlas Peak.
Vindruvor:
Cabernet Sauvignon (100%)
Flaska: 925kr
Karaktär
Stor, generös och samtidigt komplex med inslag av svarta vinbär, tobak, ceder, kakao och fat.
Passar till
Rätter på grillat eller stekt nöt och viltkött.
Vinifikation
Druvorna kommer från Tambor Vineyard i Mt. Veeder appellation. Väl i vineriet krossades druvorna och jäste på tempraturkontrollerade ståltankar innan vinet vilade 22 månader på franska ekfat varav 70% var nya ekfat. Årgång 2012 var en kvantitativt utmanande årgång men ur kvalitativ synvinkel är den helt strålande.
om producenten Girard Winery
Girards historia började för dryg 30 år sedan. Inledningsvis gjorde man inte mycket väsen av sig i kvalitetssammanhang även om köpet av 18 acres vingård på Pritchard Hill gav en indikation om vad som komma skulle. Sen hände egentligen ingenting. Och inte därefter heller. Det var först när Pat Roney, en inhemsk förmåga som framgångsrikt lyckades bygga upp varumärken som Chateau St Jean och delikatessexperten Dean & DiLuca , satte tänderna i Girard saker började hända. På kort tid har sedan Roney tillsammans med vinmakaren Marco DiGiulio lyckats bygga upp Girards rykte. Genom utöka och knyta till sig ca 40 acres vingårdar runt om i Napa kan de idag erbjuda ett stort antal olika appellationer.