Domaine alain michelot

Årgång: 2012
Producent: Domaine Alain Michelot
Alkoholhalt: 13.5%

Lars Torstensson fick i uppdrag av oss att leta efter viner till våran
vinkällare. Efter en rundresa i Frankrike resulterade det i godbitar ifrån Bourgogne, Bordeaux och Loire. Denna resan gjorde han tillsammans med Mats Hanzon, grundare av bland annat white guide. Vi känner oss trygga i att rekommendera allt som dessa rutinerade herrarna tog med sig hem.

Vindruvor:
Chardonnay (100%)

Flaska: 900kr

Vinifikation
Trots att stockarna bara är 5 år gamla, har dom lyckats göra ett storartat vin.
Vinet är jäst på stora gamla ekfat, förutom 225 liter som är jäst på ett nytt franskt ekfat, för att sen blandas tillbaka i resten av vinet, vilket ökar komplexiteten. Vinet har sen fått vila på sin jästfällning, för att ge mer munkänsla. Efter det har vinet lagrats på ekfat i 9 månader.