Crémant de Bourgogne Brut Extra Magnum
Årgång: NV
Producent: Clotilde Davenne
Alkoholhalt: 12.5%
Clotildes förtjusning över Champagne och ett lyckat samarbete med en god vän resulterade i denna friska, fräscha och enastående champagnelika Crémant Magnum
Vindruvor:
Pinot Noir (60%)
Chardonnay (40%)
Flaska: 700kr
Karaktär
Torr, frisk, fruktig, och brödig smak med inslag av äpplen, citrus, och nougat.
Passar till
Som aperitif eller till skaldjur och lättare fiskrätter
Vinifikation
Druvorna skördas för hand från vingårdar i Chablis och Epineul. Vinet tillverkas enligt klassisk champagnemetod och utan dosage
OM PRODUCENTEN CLOTILDE DAVENNE
Är du ute efter kraftigt ekade, tropiskt smöriga viner med mycket fluff och extra allt?
Ja då är du helt på mossen! Clotilde Davennes viner är nästan så långt man kan komma från ovan nämnda. Däremot finns det finess och elegans samt knivskarp, frisk syra i hennes viner som verkligen inte går av för hackor. Under närmare sjutton år ansvarade Clotilde Davenne för vinmakeriet hos Jean-Marc Brocard. De senaste fem åren har hon dock rattat den egna skutan på egendomen Les Temps Perdus i Chablis-byn Prehy, och gjort så med bravur. Idag rankas Clotildes viner till de absolut främsta i området och i och med skörden 2011 blev vinerna från Les Temps Perdus ekologiskt certifierade.