Chateau beauregard

Årgång: 2010
Producent: Chateau Beauregard
Alkoholhalt: 14%

Lars Torstensson fick i uppdrag av oss att leta efter viner till våran
vinkällare. Efter en rundresa i Frankrike resulterade det i godbitar ifrån Bourgogne, Bordeaux och Loire. Denna resan gjorde han tillsammans med Mats Hanzon, grundare av bland annat white guide. Vi känner oss trygga i att rekommendera allt som dessa rutinerade herrarna tog med sig hem.

Vindruvor:
Merlot (70%)
Cabernet Franc (30%)

Flaska: 845kr

Vinifikation
Vingården är 17,5 hektar, jordmånen är grus blandat med lera. Vinstockarna är ca 40 år gamla.
Skörden påbörjades den 29 september, och var inte klart förrän den 11 oktober. Dom invänta den optimala mognaden och dom perfekta väderförhållandena, där av den utdraga skördetiden. Och givietvis är det handskördat.
Vinet är jäst i 25-30 grader celsius på rostfria ståltankar, för att bevara fruktigheten i vinet.
Vinet är lagrat på ekfat, varan 60% är nya fat. Faten är noga utvalda av 5 st olika tunnbinderi.

AGEING The new barrels were sourced from five different coopers and in 2010 represent 60% of the volume of wine.