Bertola Oloroso


Producent: Diez-Merito
Alkoholhalt: 19%

Oloroso har till skillnad från fino och amontillado inte lagrats under flor alls och får en kraftfullare och mer koncentrerad stil som drar mer mot torkad frukt och nötter.

Flaska: 385kr

Karaktär
Stor, komplex och koncentrerad med inslag av torkade fikon, sultanarussin, valnötter och pomerans.

Passar till
En klassisk koncentrerad hummersoppa eller till charkuterier och lagrade ostar (gärna blåmögel)

Vinifikation
Druvorna jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och när alkoholen når 11% spritas vinet direkt upp till 17% med hjälp av alkohol gjort på vin. Därefter lagras vinet i 12 år i solerasystem.

om producenten Diez-Merito

Sherry innebär allt som oftast historia och Díez-Mérito är inget undantag. Firman grundades 1876 av bröderna Díez y Pérez de Muñoz, bytte namn till Díez Hermanos 1892 och blev kunglig hovleverantör ett år senare – vilket förklarar det kungliga vapnet som dyker upp på bland annat vinernas etiketter. Med åren köpte bröderna Díez firman ”Marquéz del Merito” och 1979 döptes allt om till Díez-Mérito.

Bodegan tillverkar idag sherry av alla slag, från ung fino till gammal oloroso, brandy, likörer och vinäger. I Sverige kommer vi att få se olika produkter ur bodegans breda portfölj men fokus kommer ligga på tolvårig Amontillado och Oloroso och femårig fino, samtliga i Díez-Méritos range ”Bertola”.

Bra att veta kan vara att Díez Mérito ligger i hjärtat av Jerez de la Frontera och hyr ut lokaler för konferenser, middagar, bröllop och andra evenemang; den som bara vill besöka en producent i Jerez ska veta att Díez Mérito får genomgående utmärkta betyg på TripAdvisor.