Balassa Furmint Szent Tamás
Årgång: 2009
Producent: Balassa Bor Kft
Alkoholhalt: 15%
Vinet kommer från kanske det bästa vingårdsläget i Tokaji, det är brant och högt och man förstår att det verkligen är en utmaning att odla vin här. Druvan är Furmint och jorden mestadels vulkaniskt vilket ger ett fantastiskt koncentrerat vin samtidigt som det är elegant och svalt.
Vindruvor:
Furmint (100%)
Flaska: 550kr
Karaktär
Doften är otroligt fräsch och inbjudande av blommor, ananas, honung, vanilj, apelsin och lite fina fattoner. Smaken bjuder på djup koncentration med en fin syra, mineralstruktur och fat.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till lite kraftigare fiskrätter såsom Hälleflundra i hummerbuljong.
Vinifikation
Vinet har både jäst och sedan lagrats 6 månader på gamla stora fat.
om producenten Balassa Bor Kft
Mannen bakom våra utvalda viner är István Balassa som halkade in på vinmakning av en ren slump 1999. Tidigare arbetade István som biologilärare. Det tog inte lång tid innan István blev förälskad i vinets magi, dofterna av bivax, jäsande vinmust och källare fulla av vinflaskor. István hade den stora förmånen att få jobba med en erkänt duktig vinmakare som har betytt mycket för István och 2005 var det dax för István att starta sin egen verksamhet. Idag både äger och hyr István vinodlingar. Filosofin är att varje årgång ska uppvisa den absolut bästa kvaliteten genom att man jobbar hantverksmässigt med vinerna för att få fram de bästa egenskaperna av druva och land.