Clotilde Davenne Chablis

Årgång: 2013
Producent: Clotilde Davenne
Alkoholhalt: 13%

Strålande Chablis i mycket frisk, elegant och ursprungstypisk stil. Skolboksexempel kan man säga!

Vindruvor:
Chardonnay (100%)

Flaska: 480kr

Karaktär
Torr, mycket frisk och elegant med inslag av citrus, vita blommor. persikofrukt och mineral.

Passar till
God som aperitif, till skaldjur och lättare fiskrätter.

Vinifikation
Från 35-åriga stockar på södersluttningarna i byn Courgis växer druvorna till Davennes Chablis. Druvorna skördas för hand och pressas innan de jäser på temperaturkontrollerade ståltankar. Hundra procent av musten genomgår malolaktisk jäsning och vinet vilar därefter ett par månader på jästfällningen innan vinet buteljeras.