Cepas Viejas

Årgång: 20092014
Producent: Dominio de Tares
Alkoholhalt: 13.5%

Mencia vin där druvorna kommer från 60-åriga stockar i Bierzo.
Definitivt ett vin med attityd...
Vinet gick tidigare under namnet Exaltos Cepas Viejas men från
och med årgången heter den bara Cepas Viejas.

Vindruvor:
Mencia (100%)

Flaska: 525kr

Karaktär
Medelfyllig med balanserad syra och
karaktär av mörka bär, plommon,
choklad och elegant fatkaraktär.

Passar till
Smakrika kötträtter av nöt och vilt.

Vinifikation
Druvorna skördas för hand ur
vingårdar med 60 år gamla
vinstockar. Musten jäser på ståltank i
15 dagar och genomgår malolaktisk
jäsning på nya amerikanska ekfat.
Därefter lagras vinet 9 månader i
franska och amerikanska ekfat, nya
och ett år gamla. Vinet är ofiltrerat