Prunotto Barbaresco

Årgång: 2014
Producent: Prunotto
Alkoholhalt: 13.5%

Ägs av Antinori i Toscana, ett av Italiens mest respekterade vinhus med anor sedan medeltiden. Härligt gammaldags i karaktären med syrlig bärighet, chokladtoner och rik frukt med djup stram eftersmak.

Vindruvor:
Nebbiolo (100%)

Flaska: 575kr

Karaktär
Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, hallon, kanel, rosor och pomerans

Passar till
Ett vin som trivs tillsammans med rätter som vitello tonnato, råbiff, fågel som fasan, vaktel och majskyckling – gärna i ackompanjemang med svamp.

Vinifikation
Handskörd och avstjälkning av druvorna, efter att de pressats och musten jästs mognas vinet 12 månader på små fat och ytterligare 4 månader på flaska.