H. Blin Quintessence Meunier Blanc de Noir

Årgång: 2010
Producent: H. Blin
Alkoholhalt: 12.5%

H. Blin är mästare på pinot meunier vilket man också bevisar i denna unika champagne. Med sina 100% Meunier, årgångsbeteckning och Extra Brut är den helt unik och dessutom väldigt god!

Vindruvor:
Pinot Meunier (100%)

Flaska: 945kr

Karaktär
Torr, ung, fräsch och fruktig med frisk syra och inslag av citrus, persika, passionsfrukt vita blommor, bröd och mineraler.

Passar till
Perfekt som aperitif men också till skaldjur och lättare fisk och kycklingrätter tex till en grillad hälleflundra med smörstekta kantareller och brynt smör.

Vinifikation
Druvorna kommer från egna vingårdar runt byn Vincelles i Vallé de la Marne. Jordmånen är rik och bördig med stort inslag av lera och kalksten och vingårdarna ligger i sydsluttningarna. Basvinet jäser på ståltank och efter andra jäsningen lagras vinet minst 4 år på jästfällningen. Dosage på 2,5g/L.

om producenten H. Blin

Champagne.H. Blin… Uttala det gärna på svenska, Hå Blin, eller på franska om ni vågar, Aasch Blääng. Oavsett vilket kommer ni att undra varför i hela fridens namn ni inte redan hade koll på den här utomordentliga producenten och hur den kan göra så eleganta meunier-viner.

H. Blin håller till i byn Vincelles i Vallé de la Marne och även om man även odlar pinot noir och chardonnay så är det pinot meunier som är kung här. Generellt anses meunier vara den sämre av de tre champagnedruvorna och ska man vara helt ärlig så är merparten av de rena meunier-vinerna i likhet med många andra varianter där enkel meunier ingår i receptet väldigt rustika och eleganta. Det stämmer dock inte in på H.Blin som är stolta över att sätta meunier i främsta rummet och framförallt så anstränger sig producenten till det yttersta att göra något bra även av denna druva och man gör det med bravur!