Greywacke Pinot Noir
Årgång: 2014
Producent: Greywacke
Alkoholhalt: 14%
Druvorna från detta vin kommer nästan uteslutande från Yarrum Vinyard vid Brancott/Ben Morven som är belägen i södra delen av Marlborough. Den grusiga lerjorden är typisk för denna del av regionen.
Vindruvor:
Pinot Noir (100%)
Flaska: 625kr
Karaktär
En härlig doft av solmogna röda bär med en elegant ton av torkade kryddor såsom oregano och kryddnejlikor. Vinet har en härlig syra som vittnar om svalt klimat. I smaken hittar man plommon, hallon och jordgubbar blandat med kanel och nejlika.
Passar till
Greywacke Pinot Noir passar perfekt till exempelvis en grillad fisk eller ljust kött. Har du svårt att välja så kan du grilla en god fisk som t ex hälleflundra och servera med bacon, smålök, rödvinssås och lite färskpotatis.
Vinifikation
Druvorna skördas för hand på natten för att säkerhetsställa en sval temperatur. Vid ankomst till vinkällaren sorteras druvorna för hand för att sedan jäsa i öppna kar. De flesta druvklasarna avstjälkas, men en del stjälkar får vara med under jäsningen. Efter jäsningen pressas vinet och dras över på franska ekfat där det lagras i 16 månader.
om producenten greywacke
Greywacke är både namnet på en av Nya Zeelands mest kända bergarter och den vingård som är Kevin Judds personliga satsning. Kevin döpte sin första vingård, belägen i Rapaura, till Greywacke, helt enkelt eftersom jorden där var full av runda stenar i bergarten.
Idag producerar Kevin sina viner på Dog Point Vinery i Brancott Valley. Det är en anläggning som han fått tillgång till tack vare vännerna och kollegerna Ivan Sutherland och James Healy.
Greywackes portfölj kännetecknas av sauvignon blanc i två helt olika stilar och pinot noir. Dessutom framställer man vin av chardonnay och de tre aromatiska druvorna pinot gris, riesling och gewurtztraminer. Dock i en mer begränsad omfattning.
Kevin är en av Marlboroughs verkliga pionjärer inom vinproduktion som har lyckats skapa viner med elegans och individualitet. Vid sidan av vinproduktion ägnar han sig åt en parallell karriär som fotograf där hans suggestiva bilder förekommer i en rad publikationer världen över. Att Greywackes vinetiketter pryds av Kevins bilder är en syntes av hans dubbla passioner.