Girard Old Vine Zinfandel

Årgång: 2014
Producent: Girard Winery
Alkoholhalt: 15%

Zinfandel från upp till över 100 år gamla stockar vilket verkligen
kommer igen i vinet som närmast kan beskrivas som en fullmatad
Zinfandel som trots sin massiva frukt och koncentration lyckas
behålla syra och balans utan att riskera att falla i syltburksfällan.

Vindruvor:
Zinfandel (100%)

Flaska: 550kr

Karaktär
Stor, generös och koncentrerat
fruktig smak med fatkaraktär, inslag
av björnbär, plommon, örter och
vanilj.

Passar till
Stekta eller grillade kötträtter av
nötkött tex grillad entrecote, grillade
lammracks eller lammsadel med
potatisgratäng.

Vinifikation
Druvorna skördas för hand i slutet av
september från vingårdarna Blue
Ridge och Morgan Vineyards på
Mount Vaca samt Godward Vineyard
i Calistoga. Musten jäser på
temperaturkontrollerade ståltankar.
Druvorna pressas och musten
genomgår malolaktisk jäsning. Vinet
lagras därefter 14 månader på franska
och amerikanska fat (85/15) varav
40% är nya fat, 40% 1-åriga fat och
20% 2-åriga fat.