Girard Mt Veeder Cabernet Sauvignon

Årgång: 2012
Producent: Girard Winery
Alkoholhalt: 14.3%

Girard producerar varje år ett antal cabernet viner från specifika “mountain vineyards”. Vilka man väljer att producera varierar från år till år beroende på förutsättningarna men ofta återkommande är Diamond Mountain, Mt Veeder och Atlas Peak.

Vindruvor:
Cabernet Sauvignon (100%)

Flaska: 925kr

Karaktär
Stor, generös och samtidigt komplex med inslag av svarta vinbär, tobak, ceder, kakao och fat.

Passar till
Rätter på grillat eller stekt nöt och viltkött.

Vinifikation
Druvorna kommer från Tambor Vineyard i Mt. Veeder appellation. Väl i vineriet krossades druvorna och jäste på tempraturkontrollerade ståltankar innan vinet vilade 22 månader på franska ekfat varav 70% var nya ekfat. Årgång 2012 var en kvantitativt utmanande årgång men ur kvalitativ synvinkel är den helt strålande.