Alambre Moscatel de Setúbal 20 años

Årgång: NV
Producent: Domingo Soares Franco
Alkoholhalt: 18%

Alambre är namnet på vingården där José Maria da Fonseca första planterade Moscatel-druvor men det är också en hänvisning till vinets vackra ambrafärg. Alambre är ett av de finaste Moscatelvinerna och uppskattas både i Portugal och utlandet.

Vindruvor:
Moscatel de Setubal (100%)

Flaska: 580kr

Karaktär
Stor doft med inslag av torkade aprikoser, nötter och apelsinchoklad. Smakrikt, sött, fruktigt, komplext vin med inslag av torkade aprikoser och nötter.

Passar till
Serveras som sällskapsvin eller till en bit mör kchoklad. Passar även utmärkt till smakrika desserter, gärna med choklad och/eller nötter.

Vinifikation
äsningen stoppas med hjälp av brandy innan allt socker jäst ut och alkoholhalten landar då på 18 procent och restsötman är 90 gram/liter. Skalen får sedan ligga kvar för att ge smak och arom i ytterligare tre månader innan vinet slutlagras på stora, mycket gamla ekfat. När det väl buteljerats utvecklas det inte med ytterligare lagring, men en öppnad flaska håller i månader om den förvaras i kylskåp.
I stora, begagnade ekfat. Ytterligare lagring på flaska är inte nödvändigt. Detta vin är en blandning av olika årgångar, där det yngsta vinet är minst 20 år gammalt och det äldsta vinet är av årgång 1911. Resultatet är ett friskt och komplext vin med rik smak.